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e-PROシリーズ ハンドブレンダー
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e-PROシリーズ ハンドブレンダー
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忙しい女性にこそ使ってほしい高性能なハンドブレンダ―

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食材を切削しながらかくはんする、サブシャープブレードと、食材を捕えて細かく切削する、フィニッシュブレードであっという間に食材を細かく切削します。
付属のアタッチメントをつければ肉のミンチや大根おろしやクリームの泡立ても短時間で調理。下ごしらえからメニュー調理まで幅広い用途でお使いいただけます。

 

プロに負けないシルキーでなめらかな仕上がりを

野菜や果物など食材の繊維をしっかり断ち切り、スムージー専門店で飲むようなシルキーでなめらかなスムージーがあっという間にできあがります。

パスタソースの調理にも最適。
短時間で食材を乳化させることで味を調和。「どこでこのソースを買ったの?」と言われるようなワンランク上のソースを簡単に作ることができます。

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3つのモードと付属のアタッチメントで、レシピや食材に適した調理を叶える。

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野菜のみじん切りや肉のミンチ、スイーツの生地づくり、少量のソースやスープづくりまで、メニュー毎に使い分け。 食材や料理に適した回転速度やリズムで、一段上の出来栄えに。

 

芳醇に、贅沢にふくらむ香り極上の一品をわが家でサーブ

e-PROシリーズ ハンドブレンダーを使ってできるレシピの一例をご紹介。
アタッチメントで広がる料理の幅を体験いただくため、30メニューを掲載したレシピブックがついています!

『シャンピニョンのロワイヤル、フォワグラのポシェ添え』

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(4人前)

材料

[シャンピニョンのロワイヤル]
・エシャロット 30g
A{・シャンピニョン(マッシュルーム)、セープ茸 各100g} ・バター 30g・チキンブイヨン 400mL・溶き卵 2個分・生クリーム 15mL・塩、こしょう 各適量
※Aはシャンピニョン 200gでも代用可。

[トリュフソース]
B{・コニャック 25mL ・マデイラ酒、ポルト酒 各75mL}
・フォン・ド・ヴォ・コルセ 200mL・ジュ・ド・トリュフ 50ml・トリュフ 20g・水溶きコーンスターチ、バター(モンテ用) 、塩、こしょう 各適量
※コニャックはほかのブランデー、マデイラ酒とポルト酒 は赤ワイン(甘口)でも代用可。
※フォン・ド・ヴォ・コルセはフォン・ド・ボー(缶詰)でも代用可。

[フォワグラのポシェ]
・フォワグラ 100g
C{・粗塩 20g(フォワグラを覆う程度) ・砂糖 2g ・ミニョネット(黒こしょう) 適量}
D{チキンブイヨン 1L 、ポルト酒 50mL 、塩 10g、こしょう 適量}

[根セロリの泡ソース]
・根セロリ 100g ・チキンブイヨン 300mL ・牛乳 、塩、こしょう 各適量
※根セロリはセロリでも代用可。

作り方

[シャンピニョンのロワイヤル]
(1) エシャロットをみじん切りにする。Aはそれぞれ薄切りにする。 鍋にバターを入れて熱し、エシャロットとAを炒める。チキンブイヨンを加え、味が出るまで煮る。シノワ(こし器)でこしてあら熱を取る。

(2) 1の煮汁200mLと溶き卵、生クリームをボウルに入れる。
低速:10秒でかくはんする。シノワでこして塩、こしょうで味を調える。器に注いでラップをする。80℃に設定したオーブンのスチームモードで15分加熱する。

[トリュフソース]
(1) 鍋にBを入れて、約1/4量になるまで煮詰める。フォン・ド・ヴォ・コルセとジュ・ド・トリュフを加えてさらに煮詰める。シノワでこして、再び鍋に戻して弱火にかける。

(2) 水溶きコーンスターチを加えてとろみをつける。さらにバターを加えて完全に溶かす。みじん切りにしたトリュフを加えて塩、こしょうで味を調える。

[フォワグラのポシェ]
(1) フォワグラは2cm角に切る。冷蔵庫でC に45分漬け込む。フォワグラの表面の塩を、冷水で洗い流す。鍋にDを入れて80℃に温め、フォワグラを加えて約3分ゆでる。

[根セロリの泡ソース]
(1) 根セロリは細かく刻んで鍋に入れる。チキンブイヨンを加え、ふたをして弱火で10分煮る。シノワでこし、牛乳を加えて塩、こしょうで味を調える。

(2) 1を鍋で人肌程度まで温めて専用カップに入れる。高速:15秒で泡立てる。

[仕上げ]
(1) シャンピニョンのロワイヤルにフォワグラのポシェをのせる。 トリュフソースをかけ、根セロリの泡ソースを盛り付ける。

仕様・スペック

消費電力 165W
大きさ(約cm) 幅×奥行×高さ
6.5×7.4×42.3
(ブレンダーアタッチメント使用時)
質量 810g(ブレンダーアタッチメント使用時)
カッター 4枚刃ブレンダーカッター
モード 選べる3つのモード(高速/間欠/低速)
安全対応 モーター保護装置 / チャイルドロック / 2アクションスイッチ
付属品 カッターホルダー / 専用カップ / へら付きブラシ / レシピブック
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『Panasonic Store Woman』
Panasonic Store Womanは、輝き続けたい女性と共に「夢のある暮らし」を描きます。
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