e-PROシリーズ マルチプロセッサー
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e-PROシリーズ マルチプロセッサーMK-FE601

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食材に合わせて最適に駆動。
肉の食感を活かすミンチを作るプロセッサー

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一般的なプロセッサーで肉をミンチにすると、細かくなりすぎてしまうこともありますが、オートメニュー機能によって、食材に合った回転数や駆動時間を的確にコントロールするので、肉の食感も活かしたミンチを作ることができます。

 

大容量容器&大型ナイフカッターでスピーディーな調理を実現

MK-FE601
大容量&大型ナイフカッターで、一度に大量の下ごしらえができ、様々な食材を手早く均一に仕上げます。
4人分のパスタ生地も一気に完成です。

 

この1台でフルコースがつくれる嬉しさ

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1.クイックドレイナー  2.泡立てディスク  3.おろしカッター
4.スライスカッター  5.生地こねブレード  6.ナイフカッター

6種類、充実のアタッチメントが付属しています。
短時間で豆腐の水切りができる「クイックドレイナー」や、長芋や大根のすりおろしができる「おろしカッター」「泡立てディスク」を使えばメレンゲを作ったりもできます。
その他アタッチメントと5つのオートメニューの組み合わせで、パスタの生地やソース、フローズンドリンクやお菓子まで。これ1台で立派なフルコースがつくれます。

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パワフルだけど吸盤で安定するから使いやすい

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移動時の持ち上げがラクなイージーリフト機能を搭載し、収納時にコードが邪魔にならない電源コード底面巻き取りですっきり収まります。

 

まさにプロによる食感。
感動のパテ料理。

e-PROシリーズ マルチプロセッサーを使ってできるレシピの一例をご紹介。
アタッチメントで広がる料理の幅を体験いただくため、50メニューを掲載したレシピブックがついています!

『パテ・アン・クルート』

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30×4cm、高さ6cmの型 1台分 / 5人分)

材料

[ブリゼ生地]
※材料はすべて冷やしておく。薄力粉はふるっておく。
・薄力粉 250g
・バター 150g
・塩 ひとつまみ
・卵黄(M寸)1個
・牛乳 60mL

[詰め物]

・豚のど肉170g
・仔牛もも肉 、豚もも肉 各130g
・フォワグラのテリーヌ 50g
A{・塩 7.5g ・こしょう 0.4g ・キャトルエピス 0.1g  ・白ワイン 、アルマニャック 各15mL}
・トリュフ、ピスタチオ(各5mm角) 各10g
※豚のど肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可。
※仔牛もも肉は、豚もも肉260g(豚もも肉130gと合わせて)でも代用可。
※キャトルエピスはオールスパイス、アルマニャックはほかのブランデーでも代用可。
・ドリュール(つや出し用の溶き卵) 、打ち粉 各適量

[ポルト酒風味の肉のジュレ]
・板ゼラチン 7g
B{・水150mL ・固形ブイヨン 2.5g ・ポルト酒(ルビー) 15mL }

[盛り付け]
C{・ピクルス、ケイパーベリー、ラディッシュ、イタリアンパセリ 各適量}

作り方

(1) ナイフカッターを取り付けた容器に、薄力粉、バター、塩を入れ、【マニュアル1-10】20秒で、細かい砂状になるまでかくはんする。卵黄と牛乳を加え、 【マニュアル1-5】10~20秒で、粉気がなくなり、まとまるまでかくはんする。 取り出して生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

(2) 麺台に打ち粉をして、2mm厚さに伸ばす。手早く型に敷き込み、周囲を切り落として冷凍する。 余った生地で、ふたや飾りをつくる。

(3) 豚のど肉は一口大に切る。仔牛もも肉、豚もも肉は5mm×5cmの棒状に切る。 フォワグラのテリーヌは1cm角に切る。冷蔵庫でAに1日漬け込む。

(4) ナイフカッターを取り付けた容器に、豚のど肉を【オート-ミンチ】で3回、合計36秒かくはんする。粘りが出たら、(3)、トリュフ、ピスタチオを加え、【マニュアル1-1】で30秒かくはんし、混ぜ合わせる。

(5) (4)を(2)の型に詰める。周りにはけでドリュールを塗り、(2)のふたをかぶせ、隙間ができないように押さえる。 余分な生地は切り落とす。表面に(2)の飾りを付けて、空気穴を3箇所開ける。 ドリュールを塗り、冷蔵庫で30分寝かせる。再度ドリュールを塗り、アルミホイルの煙突を差し込む。

(6) 250℃のオーブンで10分焼き、前後の向きを入れ替えて8分焼く。 ※予め、鉄板をオーブンに入れて熱くしておく。

(7) 板ゼラチンは氷水で戻し、水気を絞る。鍋にBを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止め、板ゼラチンを加えてよく混ぜる。

(8) (6)が焼き上がったら、熱いうちに空気穴から温めた(7)を1/3量流し入れる。あら熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やし固める。 さらに、あら熱の取れた(7)を同量(1/3量)流し、冷蔵庫で冷やし固める。同じ工程をもう一度繰り返し、冷蔵庫で1日寝かせる。

仕上げ

(1) パテを1cm幅に切り分ける。皿に盛り付けて、Cを添える。

 

 

Panasonic Store限定 マルチプロセッサー ご購入特典

Panasonic Storeでご購入いただいた方に「sagaform サービングセット&カッティングボード」をプレゼントいたします。

privilege_prize_02※ご購入特典は、CLUB Panasonic 会員並びにショッピング規約に同意されている方が対象となります。
※購入特典は数量限定の為なくなり次第終了とさせていただきます。
※特典内容は予告なく変更となる場合がございます。

仕様・スペック

消費電力 150W
大きさ(約cm) 幅×奥行×高さ
26.4×26.5×43.5
質量 未定
容量 最大作業能力(ナイフカッター) 固形物500g / 液体1.0L
カッター 大型ナイフカッター
モード オートメニュー5  マニュアル2(10段階選択)
安全対応 モーター保護装置 / 底部吸盤
付属品 アタッチメント収納ケース / へら付きブラシ / メニューラベル / レシピブック
MK-FE601-4

e-PROシリーズ マルチプロセッサー

MK-FE601

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